我國是不存在把聚丙烯酰胺用于食品行業(yè)的。

國際健康衛(wèi)生組織1985年出生的聚丙烯酰胺標(biāo)準(zhǔn)指出：聚丙烯酰胺中殘留丙烯酰胺量控制在0.05%以下并控制用量時，處理后水中的含量將低于0.25ug/L，符合大多數(shù)國家的飲用水標(biāo)準(zhǔn)。

PAM商品早已被美國環(huán)境保護(hù)局或食品、藥品管理局批準(zhǔn)，可用于飲用水、糖汁澄清、水果、蔬菜洗滌等領(lǐng)域。PAM沒有毒，但PAM的原料單體AM則是有毒性的，尤其是對哺乳動物的神經(jīng)有損害，因此，歐美國家包括我國都對食品PAM中的殘余單體AM含量有其嚴(yán)格要求，一般要求低于0.05%，應(yīng)用的大劑量也是有限制的，但在廢水處理、污泥脫水等領(lǐng)域中應(yīng)用，工作人員沒有必要擔(dān)憂PAM的毒性（殘單體）對人體的傷害。

聚丙烯酰胺目前是不可以用于食品行業(yè)中的。聚丙烯酰胺沒有食品的，丙烯酰胺單體毒性很大，用在食品中難免有降解。在我國，對于食品添加劑是具有嚴(yán)格的法規(guī)要求的，就聚丙烯酰胺目前只限于工業(yè)中使用，因為聚丙烯酰胺屬于化工產(chǎn)品。

當(dāng)然化工產(chǎn)品也有工業(yè)級，食品之分，但是食品領(lǐng)域中通常對化工產(chǎn)品是非常敏感的。聚丙烯酰胺中殘留的丙烯酰胺是有毒的，在使用聚丙烯酰胺的時候，我國衛(wèi)生部明確規(guī)定聚丙烯酰胺中丙烯酰胺的含量不得超過0.05% （500 ppm），才可以使用得到自來水廠的生產(chǎn)加工凈化，可以在工業(yè)上作為增稠，絮凝等應(yīng)用。